Ekologiczna żywność - Ekologia.pl
Ekologia.pl Styl życia Ekologiczna żywność

Ekologiczna żywność

Gotowanie zero waste
Ekologiczna żywność
Od korzenia po liście - wszystko można wykorzystać w kuchni

Zielone odpadki z warzyw mogą oczywiście trafić na kompost i zasilić glebę w kolejnym sezonie. Okazuje się jednak, że wyrzucamy ich często zbyt dużo. W obliczu ogólnego wzrostu cen i rosnących obaw o wyżywienie całej planety warto jest nauczyć się jeść ekonomiczniej. A wiele warzyw można jeść w całości, wykorzystując nawet te najbardziej zaskakujące części.Rośliny,…

Fot. Tegan T/Shutterstock
Ekologiczna żywność
Wegetariańskie inspiracje na Wielkanoc

Nadchodzą Święta Wielkanocne. Wielu z nas spędzi je w atmosferze radości, w gronie najbliższych, zapewne także przy suto zastawionym stole. Smak świątecznych potraw znamy od dziecka, a menu jest elementem tradycji. Na szczęście te same potrawy możemy przygotować na różne sposoby, w różnych wariantach – także wegetariańskich.

Schemat przedstawiający korzystne dla zdrowia bakterie zamieszkujące jelita (probiotyki). Fot. Orawan Pattarawimonchai/Shutterstock
Ekologiczna żywność
Pokarmy probiotyczne, które mogą poprawić pracę jelit

Wbrew pozorom nie wszystkie fermentowane produkty zawierają probiotyki. W miarę jak konsumenci coraz bardziej entuzjastycznie odnoszą się do idei korzystnych dla zdrowia bakterii, producenci żywności nadużywają chwytliwej terminologii. Z drugiej strony, rośnie liczba studiów potwierdzających pozytywny wpływ probiotycznych pokarmów nie tylko na mikroflorę bakteryjną jelit, ale także odporność, skłonność do alergii czy nawet zdrowie psychiczne.